Grazas por visitar Nature.com.A versión do navegador que estás a usar ten soporte CSS limitado.Para obter a mellor experiencia, recomendámosche que utilices un navegador actualizado (ou que desactives o modo de compatibilidade en Internet Explorer).Mentres tanto, para garantir a asistencia continua, renderizaremos o sitio sen estilos e JavaScript.
Neste estudo, desenvolvéronse películas biodegradables a base de quitosano (CH) enriquecido con aceite esencial de tomiño (TEO) con diversos aditivos, incluíndo óxido de cinc (ZnO), polietilenglicol (PEG), nanoarcilla (NC) e calcio.Cloruro (CaCl2) e para caracterizar a calidade da col rizada despois da colleita cando se refrixera.Os resultados mostran que a incorporación de ZnO/PEG/NC/CaCl2 en películas baseadas en CH reduce significativamente a taxa de transmisión do vapor de auga, aumenta a resistencia á tracción e é de natureza soluble en auga e biodegradable.Ademais, as películas baseadas en CH-TEO combinadas con ZnO/PEG/NC/CaCl2 foron significativamente eficaces para reducir a perda de peso fisiolóxica, manter os sólidos solubles totais, a acidez titulable e manter o contido de clorofila, e mostraron un a* inferior, inhibindo o crecemento microbiano., o aspecto e as calidades organolépticas do repolo consérvanse durante 24 días en comparación co LDPE e outras películas biodegradables.Os nosos resultados mostran que as películas a base de CH enriquecidas con TEO e aditivos como ZnO/CaCl2/NC/PEG son unha alternativa sostible, respectuosa co medio ambiente e eficaz para preservar a vida útil dos repolos cando se refrixeran.
Os materiais de envasado poliméricos sintéticos derivados do petróleo utilízanse durante moito tempo na industria alimentaria para garantir a calidade e seguridade de varios produtos alimenticios.As vantaxes destes materiais tradicionais son evidentes debido á facilidade de produción, o baixo custo e as excelentes propiedades de barreira.Porén, o uso e eliminación masiva destas substancias non degradables inevitablemente agravará unha crise de contaminación ambiental cada vez máis grave.Neste caso, o desenvolvemento de materiais de envases naturais de protección ambiental foi rápido nos últimos anos.Estas novas películas son non tóxicas, biodegradables, sostibles e biocompatibles1.Ademais de non ser tóxicos e biocompatibles, estas películas a base de biopolímeros naturais poden levar antioxidantes e, polo tanto, non provocan contaminación natural dos alimentos, incluída a lixiviación de aditivos como os ftalatos.Polo tanto, estes substratos pódense utilizar como unha alternativa viable aos plásticos tradicionais a base de petróleo xa que teñen funcionalidades similares nos envases de alimentos3.Hoxe desenvolvéronse con éxito biopolímeros derivados de proteínas, lípidos e polisacáridos, que son unha serie de novos materiais de envasado respectuosos co medio ambiente.O quitosano (CH) úsase amplamente nos envases de alimentos, incluíndo polisacáridos como celulosa e amidón, debido á súa fácil capacidade de formación de películas, biodegradabilidade, mellor impermeabilidade ao osíxeno e ao vapor de auga e unha boa clase de resistencia mecánica das macromoléculas naturais comúns.,5.Non obstante, o baixo potencial antioxidante e antibacteriano das películas CH, que son criterios fundamentais para as películas activas de envasado de alimentos, limita o seu potencial6, polo que se incorporaron moléculas adicionais ás películas CH para crear novas especies cunha aplicabilidade adecuada.
Os aceites esenciais derivados de plantas pódense incorporar a películas de biopolímeros e poden impartir propiedades antioxidantes ou antibacterianas aos sistemas de envasado, o que é útil para prolongar a vida útil dos alimentos.O aceite esencial de tomiño é, con diferenza, o aceite esencial máis estudado e usado debido ás súas propiedades antibacterianas, antiinflamatorias e antifúngicas.Segundo a composición do aceite esencial, identificáronse varios quimiotipos de tomiño, incluíndo timol (23-60%), p-cimol (8-44%), gamma-terpineno (18-50%), linalol (3-4%). ).%) e carvacrol (2-8%)9, con todo, o timol ten o efecto antibacteriano máis forte debido ao contido de fenois nel10.Desafortunadamente, a inclusión de aceites esenciais vexetais ou os seus ingredientes activos nas matrices de biopolímero reduce significativamente a resistencia mecánica das películas biocompostas obtidas11,12.Isto significa que os materiais de envasado e as películas plastificadas que conteñan aceites esenciais vexetais deben ser sometidos a un tratamento de endurecemento adicional para mellorar as propiedades mecánicas dos seus envases de alimentos.
Hora de publicación: 25-Oct-2022